汽水瓶盖常用指南 淮海制盖专注瓶盖生产
2021-12-09
做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： （1）钙Ca（50-150mg/L） 钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 （2）镁Mg（0-40mg/L） 镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。我的另类收藏是啤酒瓶盖。15年前就开始慢慢收集自己喝过的世界各国瓶装啤酒的瓶盖，刚开始只是留着好玩，收藏的想法，并且收着的也不在意。谁知时光流逝、瓶盖累积，至今居然已经有大约300多种来自很多国家的不同啤酒瓶盖收藏了。平时偶尔把玩，往事历历在目，始知收藏真义，300多种不同啤酒的瓶盖对于我来说，就是300多个回忆、300多段感悟的载体……稍感遗憾的是，到目前为止，我尚未碰到同类的藏友。
秒开瓶盖的技巧
一、开啤酒
方法一：如果有两瓶啤酒，可以将其中一瓶啤酒放在桌子上，另一瓶的啤酒盖，卡在个上面；
就像这样握住两个瓶子，轻轻往下一磕，就打开了，比开瓶器还快，也不费力气。方法二：剩下一瓶啤酒，该怎么开？我们可以利用热胀冷缩的原理，用打火机对着啤酒瓶盖烧一烧，五秒就可以了。然后对着瓶底轻轻拍几下，这时瓶酒盖就非常松了，也不会烫手，用手轻轻一扭，就打开了，是不是非常简单呢？以上动图来源：妙招妹
二、开易拉罐
当你不小心把易拉罐拉环给拉断了，很简单，我们只要准备一根筷子就可以了。
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